Fórum Gastronómico Santiago ‘08

Després dels èxits dels anteriors Fòrums Gastronòmics, organitzats a Catalunya des de 1999, Santiago de Compostela s’engresca i engega la primera edició del Fórum Gastronómico Santiago’08 Les cuines de l’Atlàntic, que es celebrarà del 16 al 20 de febrer al Palau de Congressos i Fires de Santiago de Compostela.El Fòrum pretén ser un punt de trobada entre les indústries agroalimentàries, els cuiners, els professionals del sector i els restauradors. Però pretén ser també un apropament de l’alta cuina als amateurs. És per això que, dels 5 dies que dura la fira, els dos primers estan destinats als apassionats de la gastronomia i del vi, i des del dilluns 18 al dimecres 20 estarà destinat als professionals. Comptarà amb sessions de cuina en directe, degustacions, cates de vins, ponències (entre alguns dels ponents trobem Carme Ruscalleda, Jordi Roca i Nandu Jubany) i tallers per nens. Cal destacar que, després que al Fòrum Gastronòmic Girona ‘07 es dugués a terme un simpòsium sobre la comunicació gastronòmica, el programa d’enguany ofereix l’eFòrum, que serà una trobada de bloggers de gastronomia, on es presentarà l’actualitat de l’enogastronomia a la xarxa i analitzar quines són les tendències, dirigit pel professor de la Facultat de Ciències Econòmiques de la Universitat de Santiago, Manuel Gago. Però a més de les activitats dins la fira, el Fòrum inclou altres actes que es duran a terme a la ciutat de Santiago, de teatre, cinema i exposicions, on l’eix central serà la gastronomia. Així doncs s’hi podrà trobar la representació de “Cocina para chapantes” amb la companyia Cía Mofa e Befa, i un cicle de projeccions que, entre d’altres pel·lícules inclourà “Big night”, “Comer, beber, amar”, “Un toque de canela” o “Delociosa Martha”. A més els establiments d’hostaleria oferiran propostes d’alta gastronomia. Aquest congrés tindrà una periodicitat anual, alternant amb el Fòrum Gastronòmic Girona.Per més informació: Fórum Gastronómico Santiago’08