La Recepta: Pollastre amb poma i salsa de mostassa

Ingredients per 4 persones:

1 pollastre a octaus; 4 pomes; 200 cl de nata per cuinar; 1 ceba; 4 cullerades de mostassa de Dijon; mantega; sal; pebre; oli d’oliva.

Preparació:

1-Pela les pomes i talla-les en octaus. Posa una mica de mantega en una paella i passa-hi els talls de poma perquè agafin color. Reserva-les junt amb el seu suc de cocció.

2-A la mateixa paella afegeix 2 cullerades d’oli d’oliva i rosseja-hi el pollastre. Retira els talls de pollastre, salpebra’ls i col·loca’ls en una safata de forn barrejats amb els talls de poma.

3-Cou durant 10 minuts al forn, preescalfat a 180ºC.

4-Pica la ceba i sofregeix-la a la mateix paella on has cuit el pollastre.

5-Afegeix-hi la nata sense deixar que bulli, i llavors la mostassa. Deixa coure 2 minuts, rectifica de sal i retira-ho.

6-Servir ben calent el pollastre amb els talls de poma i la salsa per sobre.